Hemmagjord pizza
Som den Italienare jag är, så äter jag bara pasta och pizza. Idag var det dags för pizza!
Vill ni ha receptet? Jag skiter i om ni inte vill ha det, ni kommer få det ändå..
Pizza (fyra stycken)
Pizzadeg:
1 paket jäst
4 dl fingervarmt vatten
2 msk olivlolja
9 dl vetemjöl
1 tsk salt
Tomatsås:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 st paket á 500g passerade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk socker
Olivolja till stekning
Finhackad färsk basilika
Fyllning:
Mozzarella
Rökt skinka/Parmaskinka
Så här gör du:
Smula jästen i en bunke. Rör sedan ner det fingerljumna vattnet, olivoljan och det mesta av mjölet. Tillsätt mjöl tills degen inte längre är kladdig. Låt degen jäsa övertäckt i 1 timma.
Under tiden kan du börja med tomatsåsen. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, socker och salt. Låt såsen koka i 10 minuter. Avsluta med att röra ner basilika.
Dela degen i fyra delar. Kavla ut varje deg på ett bakplåtspapper.
Bred på ett tunt lager av tomatsåsen, skiva den rökta skinkan (om du valt att ha den) och smula över mozzarellan som du sedan innan har rivit (eller hur?).
Sätt in pizzan på 275 grader i 10 minuter. Vill du hellre ha parmaskinka på så lägger du på den efter att pizzan är klar.
Var så goda!
Kommentarer
Trackback
